食堂厨房电气设备设计是厨房工程项目设计不可或缺的构成部分，食堂厨房设备针对厨房电气设备怎样设计，下边就由我为各位共享。
食堂厨房电气设备怎样设计
1.配电设备设计
配套设施用电设备：厨房照明灯具设备.排排风设备.油烟净化器设备.环保厨房设备隔油器配套设施设备.食品机械设备等，在其中，电蒸柜.烤箱.电饼铛.多功能切菜机.电动压面机.压面机.土豆去皮机.电开水器.锯骨机等设备，必须设定沟通交流三相380V供电；冷柜.醒发箱.碎肉机.冷冻操作台.消毒碗柜.保温车等设备多见220V额定电流，必须设定沟通交流三相220V供电。
在设计时，必须预埋充足的电位差，380V整体厨房设备必须独立安裝配电柜，能够方便操纵，更安全性，还可以与厨房设备共用配电柜，共用配电柜能够降低成本，可是实际操作稍有不方便。
为了更好地确保各设备应用时都是有充足的供电，设备不管用电量是多少，都应该选用单独环路供电，不要在同一环路串连，功率大的用电设备最 好是应用阻燃性防火型电缆线，保证安全。
全部用电设备电源电路都必须设定漏电保护器，能够在短路故障时阻隔设备的运行，维护设备和实际操作工作人员的安全性。
2.照明灯具设计
依据食堂厨房多提供的特性，食堂厨房最 好是采用防潮防污的厨房油烟型照明灯具，照明灯具要选用光亮，不晃眼的日日光灯，在其中冻库和烟罩下边要选用防爆灯具，达到独特自然环境中照明灯具对超低温还是高溫的耐受性。
