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保养食堂厨房设备的小技巧

2023-01-31 10:31:28

食堂厨房设备的应用获得了越来越多人的关心。随着餐饮企业的发展,饭堂里的厨具设备品种繁多,制作材料和使用性能都存在或多或少差别。为了达到更好的应用效果,定期维护清理是十分重要的。下面就让我们一起来看看食堂厨房设备的保养小窍门吧!

1、冷柜:确保冰箱的内外部清理,每周化霜一次。常常检查电源及温度控制装置。确保冰柜压缩机的正常运行情况。

2、洗碗机:确保洗碗机内外部的清洁。每过一个月进行一次内部除垢清理,检查清洗液及催干剂的应用情况,避免有异物堵塞。

3、油炸炉:清理油炉内腔及过滤网。检查排油管设备。

4、蒸柜:清理蒸柜内腔及隔板,检查蒸汽管闸阀及天然气和空气的混合设备。

5、烤箱:清理烤箱的外貌,检查所有的路经是否顺畅。确保链条和开关的连接性。确保中央厨房设备工作的效率。

6、灶具:清理灶具上的铁架、不锈钢盘及其天然气喷嘴。

7、炒炉:清理钢板,维修扒板天然气喷嘴并保持足够洁净。每半个月调整天然气的喷嘴和点火头。

8、其他类别的食堂厨房设备每次使用结束后,都会进行日常的清理。每个月为齿轮和轴承打油。每3个月为电机检修一次。

保养食堂厨房设备的小技巧

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